snuisterij

KERST

Sfeervol kerst vieren bij de Grachthof in Giethoorn. Wij heten u op 1e kerstdag en 2e kerstdag van harte welkom voor een uitgebreide buffetbrunch of een feestelijk kerstdiner. Hieronder vind je de mogelijkheden die wij bieden.

vino-veno-en-grachthof-150.jpg
snuisterij

Tapas plank

Kerstdiner menu

*

Voorgerechten

  • Gerookte wilde eendenborst met rode biet, lavas crème en granaatappel 

  • Paling op toast met frisse citroen cream, kervel en granny smith appel 

  • Hertencarpaccio met gebakken bospaddenstoelen truffelmayonaise, pecorino en amandelen

  • Gekruide bospaddenstoelen met brie (V)

Kerstdiner keuzemenu

*

Voorgerechten

  • Gerookte wilde eendenborst met rode biet, lavas crème en granaatappel 

  • Paling op toast met frisse citroen cream, kervel en granny smith appel 

  • Hertencarpaccio met gebakken bospaddenstoelen truffelmayonaise, pecorino en amandelen

  • Gekruide bospaddenstoelen met brie (V)

*

Soepen

  • Romige pompoensoep met geroosterde pittenmix

  • Thom kha kai soep met garnalen, geroosterde amandelen en kruiden olie

*

Tussengerechten

  • Frisse scroppino

  • Gebakken langoustines

*

Hoofdgerechten

  • Gebakken hertenbiefstuk met gratin, jus van rode port en pure chocolade, kaantjes van aardappel en stoofpeer

  • Op de huid gebakken kabeljauw met schuim van peppadew, aardappel mousseline en zeekraal

  • Ravioli van pompoen met geroosterde pompoen, burrata, pecorino en dragon olie(V)

  • Gebakken entrecote met jus van zwarte knoflook, gratin, geroosterde cherrytomaten en groene asperge

*

Nagerechten

  • Arretjescake met koffie siroop en vanille-ijs 

  • Crème brûlée met tonkabonen, five-spice en speculaas ijs 

  • Kazen uit de regio appelstroop & vijgenbrood

*

Nagenieten

  • Koffie de luxe met friandises en likeur naar keuze

Goed begin 9,00

Glas cava en een oester 

3 gangen 35,50

Voorgerecht – hoofdgerecht – nagerecht

4 gangen  44,50

Voorgerecht – soep – hoofdgerecht – nagerecht

5 gangen 56,50

Voorgerecht – soep – tussengerecht – hoofdgerecht – nagerecht 

6 gangen 65,50

Voorgerecht – soep – tussengerecht - hoofdgerecht – nagerecht – na genieten met koffie friandises en een likeur 

Reserveren: Komt u er online niet uit bel ons dan: 0521-361270

 

Kerst-brunchbuffet

 

*

Salades

  • Huisgemaakte tonijnsalade met appel, tomaat & prei

  • Huisgemaakte gemengde groene salade (V)

  • Pastasalade met geroosterde cherrytomaatjes (V)

*

Brood

  • Broodproeverij met tapenade, aioli, kruidenboter & gezouten roomboter

  • Luxebroodjes, croissants, pistolets & krentenbroodjes

*

Soep

  •  Romige pompoensoep met geroosterde pittenmix (V)

*

Schotels

  • Warm gerookte zalm zijde met dille, zure room & verse bieslook roomkaas 

  • Huis gemarineerde gepelde gamba, s met groene kruiden & knoflook

  • Spinata romana, seranoham, & huis gemarineerde olijven

  • Carpaccio van funderende met tuinbonen, pecorino, peppadew-mayonaise

  • Crostini’s met tomatensalsa & truffelkaas

*

Warme gerechten

  • Pulled pork, met barbecuesaus

  • Roerei naturel met diverse toppings zoals gebakken champignon, spek, paprika & ui

  • Warme beenham met honing-mosterdsaus

  • Gebakken kippendij met piri piri saus 

  • Hartige taart met paprika, ui, champignons & gruyère kaas

*

Nagerechten

  • Diverse kazen uit de regio

  • Bavarois & mousse, vers fruitsalade

  • Roomijs, sorbetijs met diverse toppings

  • Huisgemaakte Arretjescake met koffie siroop, huisgemaakte witte chocoladetaart met rode vruchten 

*

Diverse

  • Cornflakes & muesli

  • Koffie, thee, melk, sap

  • Twee soorten verse yoghurt

  • Zoet beleg

*

Kinderkerstbuffet

  • Vruchtencocktail & appelmoes

  • Frikadellen, kipnuggets & bitterballen

  • Krulfrites, Franse frites

  • Chocoladefontein met diverse snoeperijen

Kerst-brunchbuffet 32,50 p.p.

Kinderen tot 12 jaar 17,50 p.p.

1e en 2e kerstdag van 11.00 tot 14.00 uur.

Reserveren: Komt u er online niet uit bel ons dan: 0521-361270

snuisterij