KERST
2025
Tapas plank
Kerstdiner menu
*
Voorgerechten
-
Gerookte wilde eendenborst met rode biet, lavas crème en granaatappel
-
Paling op toast met frisse citroen cream, kervel en granny smith appel
-
Hertencarpaccio met gebakken bospaddenstoelen truffelmayonaise, pecorino en amandelen
-
Gekruide bospaddenstoelen met brie (V)
Kerstdiner keuzemenu
*
Voorgerechten
-
Runder carpaccio truffelmayonaise | paddenstoelen | pecorino
-
Butterfly garnalen avocado | ponzu | wakame
-
Gyoza cuise de canard hoisin | chili olie
-
Rode biet [V] appel | citrus | uiencrème
*
Soepen
-
Bospaddenstoelensoep [V] kruidenolie | bieslook | croutons
-
Maissoep popcorn | kruidenolie | croutons
-
Bisque van langoustine garnaal | citrus | pernod
*
Hoofdgerechten
-
Varkenswang port | rozemarijn | bataat
-
Entrecote grain-fed [250 gram] tijmsaus | maiscrunch | maiscreme
-
Rode mulfilet beurre blanc | zeegroente | antiboise
-
Cannelloni [V] ricotta | wilde spinazie | parmazaan | hollandaise
-
Meat or fish special vlees - of visspecialiteit
*
Nagerechten
-
Ganache pure chocolade stoofpeer | witte chocolade ijs | merengue
-
Cheesecake Grand Marnier | sinaasappel | speculoos
-
Lemon curd brick deeg | citroenijs | napoleon
3 gangen 44,50
Voorgerecht – hoofdgerecht – nagerecht
4 gangen 54,50
Voorgerecht – soep – hoofdgerecht – nagerecht
5 gangen 64,50
Voorgerecht – soep – hoofdgerecht – nagerecht - kaas
Reserveren: Komt u er online niet uit bel ons dan: 0521-361270
Kerst-brunchbuffet
*
Salades
-
Eiersalade met kerrie, bieslook & knoflook
-
Beenhamsalade met tafelzuren
-
Pastasalade met geroosterde cherrytomaat
*
Brood
-
Broodproeverij met tapenade, aioli, kruidenboter en roomboter
-
Diverse luxe broodsoorten en ambachtelijke stol
*
Soep
-
Goed gevulde tomatensoep (met o.a. gehaktballetjes)
*
Koude gerechten
-
Gerookte zalm met limoensaus, kappertjes en citroen.
-
Huisgemarineerde gamba’s met groene kruiden en knoflook
-
Rosbief, fricandeau en boeren achterham
-
Runder carpaccio, tuinbonen, pecorino en truffeldressing
-
Jonge kaas, brie, oude kaas en komijnekaas.
*
Warme gerechten
-
Kipstukjes gegaard in teriyakisaus.
-
Rundvlees kroketten
-
Roerei met garnituur van gebakken bacon.
-
Warme beenham met honingmosterdsaus
-
Ambachtelijke gehaktballetjes in satésaus
-
Vegetarische quiche, gevuld met seizoensgroenten en gruyère kaas.
-
Pasteitje met kipragout
*
Nagerechten
-
Uitgebreid kerst dessertbuffet met onder andere diverse ijstaarten en bavaroises (verdeeld over 2 buffetten)
*
Diversen
-
Granola en muesli
-
Koffie, thee, melk en sappen
-
Twee soorten yoghurt
-
Zoet beleg
*
Kinderkerstbuffet
-
Boterhamworst & salami
-
Jonge kaas
-
Hagelslag, chocopasta & pindakaas
-
Mini frikandel, kipnuggets en bitterballetjes
-
Krul frites & sauzen
-
Poffertjes & mini pancake
-
Vers fruit
Kerst-brunchbuffet 39,50 p.p.
Kinderen t/m 3 jaar gratis en kinderen t/m 11 jaar 20,-.
1e en 2e kerstdag
Inloop tussen 10:30 en 11:00.
11:00 aanvang buffet.
Reserveren: Komt u er online niet uit bel ons dan: 0521-361270